Desayuno 3° Parte

 DESAYUNO 3° PARTE


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•El montaje de mesa junto con el servicio es considerado como el primer 
acercamiento del comensal, además que nos ayuda a promover ventas 
reflejando la calidad, compromiso y seriedad que ofrece la empresa a los
 clientes.


CLASE DE HOY ACA

FECHA ENTREGA  28 de Septiembre.

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Taller de Cocina / Pastelería / Teoría de la Alimentación. 02 de diciembre. Pastel de choclo.

 Queridísimos alumnos de 4° B,  Ya estamos en la penúltima clase de taller de cocina, pastelería y teoría de la alimentación y como siempre les hemos dicho, hay que aprovecharlo al máximo. En esta oportunidad haremos una preparación típica chilena y típica también del verano, ya que sus ingredientes lo encontramos en abundancia en esta estación. Nos referimos al famoso pastel de choclo. Para ver la receta haga clik 👉  AQUÍ Como en todas las tutorías, haremos en vivo y en directo esta preparación, así que no dejen de conectarse hoy por la plataforma TEAMS a las 15 hrs. Un gran abrazo a todos, cuídense mucho.  Profe Juan y Profe Claudia 👋💚✌
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Taller de Cocina, Pastelería y Teoría de la Alimentación. 21 de octubre. Cazuelas

 Queridísimos alumnos de 4° B, Esperando que hayan tenido un descansado fin de semana largo y estén llenos de energía, les enviamos el material correspondiente para esta semana. Dejamos atrás la cocina internacional y comenzamos a ver algunas preparaciones típicas de la gastronomía chilena. Cuando llegaron los españoles a América, influenciaron mucho en la alimentación. Hoy en día tenemos una mezcla de culturas y esto hace que lo platillos que comemos sean únicos y nos den identidad como país. En esta oportunidad veremos los tipos de cazuelas y cómo se diferencian éstas a lo largo del país, utilizando ingredientes propios de cada zona. Para saber más haz click 👉  AQUÍ   👈 A continuación les  dejamos 4 recetas de cazuelas exquisitas para que sorprendan a sus familias😋, así que cuando hagan alguna, nos envían una foto y reemplazaremos alguna actividad pendiente que tengan.  👉  CAZUELA DE AVE                ...
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Taller de cocina, Pastelería, Teoría de la alimentación. 07 octubre. Puntos de cocción de la carne

 Estimados alumnos de 4° B, Junto con saludarlos y deseando que se encuentren muy bien junto a sus familias, esta semana les enviamos información muy relevante a la hora de realizar un asado. A pesar de que en Chile se preparan muchos asados (sobre todo a la parrilla), no existe el conocimiento del punto de cocción de la carne principalmente de vacuno. La carne de res, cuando es un corte noble como el lomo liso, filete, lomo vetado o cualquier otro corte para la parrilla, no es recomendable sobre cocinarla, ya que pierde principalmente sus jugos y la textura deja de ser apetecible. Es por eso que en el siguiente power point  (CLICK AQUÍ) podrán ver los diferentes puntos de cocción de la carne para que en casa asado a la parrilla que hagan lo empiecen a poner en práctica!! También les dejamos la receta del lomo grillado y un acompañamiento muy conocido 👉  Lomo grillado, salsa de callampas, papas duquesas (horneadas y fritas) Esta semana es para que todos aquellos que no ...
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