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TALLER DE COCINA, SALSAS BASE ITALIANAS. clase día jueves 19 de marzo

     Cuando hacemos pasta italiana es importante elegir el tipo de pasta que vamos a preparar (espaguetti, macarrones, farfalle o fusili de colores, tallarines, garofallo, gnocchi, fetucine, raviolis…), pero casi tan importante (o más) es elegir la salsa con la que la acompañaremos.      Es más, a menudo es la propia salsa la que condiciona la elección de la pasta que vamos a cocinar.  El objetivo de esta actividad es investigar acerca de las salsas bases italianas, su origen, utilización y preparación. ACTIVIDAD      En su cuaderno conteste las siguientes preguntas, las cuales serán revisadas y analizadas cuando retomemos las clases prácticas en taller de cocina 1.- Nombre los ingredientes de la salsa pomodoro . 2.- Nombre 5 salsas en las cuales se utilice la salsa pomodoro como base de la preparación, explique de qué región de Italia es y con qué pasta se acompaña. 3.- Redacte de forma senci...
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TALLER DE COCINA, ÑOQUIS DE PAPA, SALSA DE CALLAMPAS. 30 de marzo, 2 de abril

     Muy buenos días estimados alumnos!!      Las preparaciones de hoy son recetas italianas muy fáciles de preparar y con ingredientes que se pueden encontrar en nuestra zona. Las callampas secas que aparecen en una de las recetas se pueden encontrar en cualquier supermercado, incluso en almacenes, pero recuerda que si quieres elaborar estos platillos en casa, hazlo con lo que tengas a mano y evita salir a comprar . Todas las recetas que vamos a ir viendo durante este período de cuarentena no es obligación que las prepares, pero si lo quieres hacer, procura cuidar tu salud y la de los demás.      Para elaborar ñoquis es muy importante que la masa no se trabaje en exceso, sólo debes unir los ingredientes y comenzar a darles la forma de inmediato, de lo contrario se comenzarán a pegar en tus manos y necesitarás aplicar más harina, obteniendo como resultado una masa chiclosa que será difísil de comer. Si lo deseas, puedes reemplazar parte de ...
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Taller de Cocina / Pastelería / Teoría de la Alimentación. 02 de diciembre. Pastel de choclo.

 Queridísimos alumnos de 4° B,  Ya estamos en la penúltima clase de taller de cocina, pastelería y teoría de la alimentación y como siempre les hemos dicho, hay que aprovecharlo al máximo. En esta oportunidad haremos una preparación típica chilena y típica también del verano, ya que sus ingredientes lo encontramos en abundancia en esta estación. Nos referimos al famoso pastel de choclo. Para ver la receta haga clik 👉  AQUÍ Como en todas las tutorías, haremos en vivo y en directo esta preparación, así que no dejen de conectarse hoy por la plataforma TEAMS a las 15 hrs. Un gran abrazo a todos, cuídense mucho.  Profe Juan y Profe Claudia 👋💚✌
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